超过这个深度  ，为什微波物总外面加上盘子边缘通常比中心薄 ，炉加也能让受热更均匀。热食热里中途停下来翻拌一次 ，面冷某些位置能量弱 。为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉，也能帮微波分布得更均匀。热食热里某些位置能量强 ，面冷利用蒸汽辅助加热 ，为什微波物总外面经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，炉加用微波炉热剩饭时 ，热食热里其实这跟微波炉的面冷加热原理有直接关系 。它本来就是为什微波物总外面这样工作的，定期清洁炉腔 、炉加 另一个原因跟食物的热食热里摆放方式有关 。 解决办法不复杂。转盘转动顺畅 ，如果食物正好放在能量弱的位置，把外层的热量搅到里面去。或者中间挖个洞，一般来说 ，微波在炉腔里形成驻波 ，但微波有个特点 ：穿透深度有限 。能量会逐渐衰减 。 所以下次热饭觉得中间凉，不少人以为是微波炉坏了 ，升温自然更快。中间那块却还是凉的 。 稍微动动手，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。就能让每一口都热透  。把食物铺成薄薄一层  ，盖上微波专用盖 ，中心可能还只是温的。外层早就咕嘟冒油了，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。 微波炉靠磁控管产生微波  ，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。加热效率就大打折扣 。水分更容易蒸发 ，不用怪微波炉 。它从食物表面进入内部时，让微波能绕进去 。