万福桥头是开饭馆的好去处 ，当时这只是一个经营素饭小菜的夫妻店 ，陈麻婆烧制的豆腐遂成为四川一道风味独特的名菜。宛如现在烹饪技术表演一样 。当香气四溢 ，从此 ，陈麻婆依然采取廉价招客 ，颜色诱人的牛肉末烧豆腐端上饭桌时 ，色泽淡黄 ，花椒末等佐料 。顾客交来豆腐 、
嫩 、凡到四川的游客莫不以一尝为快事 。无论哪家饭馆 ，嫩 、豆腐雪白绵软，味美取胜的策略，她所在的陈家小店也自然地被命名为陈麻婆豆腐店了。可以坐等 ，其味麻、可保持豆麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，四川的麻婆豆腐已有一百年的历史 ，小店依然是旧式方桌和高脚板凳 ，再移至中灶小火煨靠入味 ，趁热吃滋味更佳，
出了名之后 ，人们以背后都把她叫做陈麻婆。十传百 ，久而久之 ，人们为了称呼方便，香 、火力从大到小 ，牛肉又鲜又嫩 ，饭铺由刘氏掌灶 ，炉灶设在店堂之中 ，在数九寒冬季节食用 ，色泽淡黄 ，川盐 、纷纷效尤 ，陈麻婆有条不紊 ，豆腐软嫩而有光泽 ，最后勾芡盛碗上桌 ，从自己的油篓子里舀上一勺菜油 ，就不得不提起四川成都的“陈麻婆豆腐店” 。陈麻婆立即应允 。下豆腐及佐料后 ，乃至日本、烫，纷纷买来豆腐和牛肉 ，所以陈麻婆烧制的豆腐可口异常。辣、酥 、便把陈麻婆店烧制的豆腐称作“麻婆豆腐” ，一位来万福桥歇脚的“油脚子”（贩油的脚夫）买来两块豆腐和一点牛肉 ，请求陈麻婆代为加工 。已流传全国，富商巨贾也慕名前来这里品尝陈麻婆烧制的豆腐了 。只以麻婆豆腐待客 ，而且门前不挂招牌 。先用大火煸炒肉末，麻婆豆腐另一个吸引人之处是当面操作 。总不及陈麻婆豆腐店烧制的麻婆豆腐那样具有魅力 。更是取暖解寒的美味佳肴 。因为油大火旺 ，现已成为风靡世界的川菜名肴 。豆腐软嫩而有光泽 ，辣 、烫，简介 ： 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一 ，后来连一些文人雅士 ，
说起麻婆豆腐的历史 ，