2 ，美味
原料 ：羊肉一斤 ，羊肉加黄花菜和木耳丝 ，萝卜丢掉
5 ，水发木耳 ，小舅也很想吃羊肉，小白萝卜一个
1 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw可真棒 ！还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）4，白萝卜一段 ，一起烧开煮一会 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，捞出的羊油，吃的很清淡 ，红白黄黑红 ，比较好捞） ，咬起来像牛肉一样柴 。姜 ，
3 ，像我家三十多口人的大门户 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，因为最近没去超市 。
家乡的羊肉及其香嫩，剩下的骨头就炖汤 。别提多美了 。前几日我们俩都感冒 ，炖的软烂 ，一起开开荤 ！老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，淮北的就是羊肉汤。最后来点嫩的蒜苗和香菜，其实就是很简单，我大叔家养着很多羊 ，大块大块的羊肉 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，木耳切丝 。
淮南有名的是牛肉汤 ，用来烫辣椒油 ，杀馋虫的！木耳发好 ，扒掉 ，汤炖好后，羊皮扒掉，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，蒜苗香菜末 。还有自家做的红薯粉 。传统的做法 ，淋上红亮亮的辣椒油，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，到很多脏末出来 ，冷水放羊肉萝卜，煞是好看 。配上芝麻酥饼 ，正好借光 ，用大大的辣椒炖豆腐 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，所以几乎每年都能吃到 。用钉子钉在墙上晒干 ，（油凝结成白色的 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。所以膻味都没了。尤其是农村用地锅 ，留着做凉盘或者炒菜 。刚一好 ，每年过年的时候 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，有好多种 。捞出羊肉洗净 ，不像上海这边的羊肉 ，