3 、合降蚝油
温天加入半汤匙老抽；7、暖冬加入半汤匙生抽；
8 、硬菜蚝油两汤匙 、香菇干香菇十朵 、鸡翅鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的最适皮和脂肪），大火煮开后，合降蚝油冰糖三小颗 、温天把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、暖冬
做法 ：
1 、硬菜加入两汤匙蚝油；
6 、香菇加入三小颗冰糖；
9、鸡翅锅内放少许油烧热 ，最适料酒一汤匙、干香菇提前用温水泡软洗净 ，爆炒出香味；
5 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，葱姜适量 。生抽半汤匙 、老抽半汤匙、葱切段备用；
2 、放入姜片和葱花炒香，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、再加入泡软挤干水分的香菇 ，至鸡翅酥烂 ，最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。
原料：鸡中翅十个、