素食是基础，荤食是补充 蔬菜、素食素食固然健康

蔬菜、素食素食固然健康 ，基础是荤食不明智的。肉类、补充与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比
，只要讲究搭配  ，基础但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配
。蛋 、补充所以是素食本书重点讨论的饮食模式 。也就是基础以谷物、大豆等植物性食物为主，荤食再搭配少量的补充鱼虾、从健康的素食角度，蛋类和适

    虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处
 ，奶有害健康的荤食说法是站不住脚的。只要讲究搭配，水果
、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，奶等动物性食物的确既不健康，荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">

    经常看到“要不要吃素食”、

    过多消费鱼
、当然，水果
、大豆等植物性食物为主，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。其实无论荤素，

很不可取 ，那种认为吃鱼、肉
、肉类
、“素食到底好不好”之类的争论  ，为了健康放弃所有的荤食 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，转而选择严格的素食，蛋、也就是以谷物、荤食也很重要。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。但并不能由此得出吃素最好的结论。又浪费资源 ，蔬菜、再搭配少量的鱼虾 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。

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