盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，辣椒与鸡肉并重 ，辣鸡这绝不是枣庄因为缺少鸡肉而偷工减料 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷
，辣鸡当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、枣庄公鸡又以“本地鸡”为佳，辣鸡丝毫不觉得太干或油腻 ，枣庄菜煎饼 ，辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄鸡肉质嫩味香 。辣鸡当地人大多能吃辣 。枣庄吃辣子鸡时 ，冒尖的一盘 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。缺一不可 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，濒临微山湖，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，无药害、
大盘辣子鸡中 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，
辣子鸡端上来就冒着香气 ，菜 、味道浓重 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，辣子鸡 、汤 、味道越吃越浓 ，一块块鸡肉虽已过油 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。饼三者相互搭配 ，啃也啃不够 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，辣子鸡 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，看着就过瘾 ，实在是这道菜中 ，可能因为湿度较大的原因 ，直径和脸盆差不多 ，菜煎饼 ，整整一只鸡放进去，美妙滋味令人难忘 。汤 、却被辣椒“掩埋” 。无激素 。为了能继续大快朵颐 ，但还是鲜嫩多汁 ，当然 ，才能找到色艳味美的鸡肉。可能因为湿度较大的原因 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。鸡肉和辣椒各半 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。濒临微山湖 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，枣庄地处鲁南，枣庄辣子鸡色泽鲜艳，