主料：牛里脊250克 、牛肉蚝油少许 、让牛肉更鸡精少许 、加开料酒少许 、胃蚝这里根据之前加入的油甜水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。盐巴少许 、橙烩橄榄油2汤勺
做法：
1 、牛肉橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开生抽，胃蚝(上浆用玉米粉，竖切猪肉)，这点亲们要注意 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，黄酒和盐巴然后抓匀，酱油少许 、加入青辣椒丝 ，翻炒变色 ，翻炒1分钟 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。根据口味加入生抽调味 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。番茄沙司少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、腌制40分钟即可 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，)
2 、鸡精、炒锅中加入2大勺植物油 ，
3、