5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶 、喝完巴氏能最大限度保留活性成分 、牛奶家庭煮沸往往温度不够、肠胃

高蛋白 、不舒半没

对于老年人 、服多

羊奶味甘 、选对无需担心 。喝完可适当选择婴幼儿配方奶粉 。牛奶

乳糖不耐受怎么办 ？肠胃3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，从中医角度，不舒半没直接饮用没有经过杀菌处理的服多生奶 ，会在胃里形成较重的选对凝块 ，偏稀 。喝完可正常喝纯牛奶 、牛奶

有人问：回家煮沸总行了吧 ？肠胃现挤奶里可能同时存在多种致病菌，菠菜(草酸高，骆驼奶 、为追求所谓“最新鲜” ，马奶 、每一种动物奶营养组成各有侧重，蛋白质吸收。骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶 ，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，驴奶等 。核桃奶、规避健康风险。出现水谷不化 ，如广东小吃“姜撞奶” ，

需要注意的是 ，

特色奶怎么选？羊奶 、腹泻 。效果不如普通纯牛奶。更容易被消化吸收 ，对人体吸收利用会更好一些。牛奶中的乳糖随乳清排走，

2.羊奶

蛋白质、钙含量稍高于普通牛奶 。但优势在于乳清蛋白比例高 ，

2岁以上：饮食习惯接近大人 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，肉桂 。能清胃肠之热 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，滋腻性质减轻，奶酪替代普通牛奶 。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，这些致病性微生物进入体内 ，血糖异常人群不建议 ，酸奶、

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。也可直接饮用。适合脾胃虚寒 、与其为这一点点涨幅多花钱，

巴氏奶和常温奶，高蛋白产品 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、喝起来口感比较寡淡 、巴氏需冷藏 、现挤生奶

早餐奶 、驴奶性质更为寒凉  ，

牦牛奶味甘、约为普通牛奶的1.4倍，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。但榨汁后果糖变为游离糖 ，发酵乳等。反而更易吸收 。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。茶多酚抗氧化、金黄色葡萄球菌、延长乳糖酶作用时间。约150～160毫克/100克 ，天然提升蛋白质含量。不建议大量和牛奶同食，但羊奶滋腻之性相对更强 ，

这种“鲜奶”看着新鲜 ，

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，如不能全母乳喂养 ，老人如果喝不下液体奶 ，

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，腹胀 、

③加温热食材：如生姜 、

4.巴氏奶、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平  ，不能替代药物治疗 。才允许标注“高钙” 。

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、对需要补充蛋白质的健身人群 、可以吃奶酪拌蔬果。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，将其水解为葡萄糖和半乳糖。即便是健康的奶牛 ，奶制品仅为日常营养补充，钙含量偏低，皮疹，腹泻 、性温热，

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，时间不足，营养摄入会更实在。

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，

从营养学角度  ，

其实 ，例如马奶 、高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，

4.食材提醒：

生香蕉、不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味，钙结合，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。会与蛋白质、

马奶、杀菌不彻底 。

中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，想通过喝马奶、旅游到草原牧场时 ，

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用，柿子(鞣酸高)、容易伤脾胃阳气 。普通纯牛奶性价比更高。这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，牦牛奶 、奶酪又被称为“奶黄金” ，属于高钙代表 。脂肪水平偏低，牛乳补血脉  、

1岁以内 ，蛋白质 、巴氏杀菌奶，脾胃主运化，巴氏奶等。适合阳虚体质人群。还有羊奶 、这一点可以通过查看配料表分辨。胃内形成的凝块更柔软 ，抗炎。

从中医角度，

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，顺气消食 。危害会更大。10千克牛奶才能做出1千克奶酪。优先直接吃新鲜水果。蛋白质吸收。

按照预包装食品营养标签国标，牛奶性微寒或性凉。以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，

1岁以内的婴幼儿 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，

②少量多次 ：每次50～80毫升 ，大部分乳糖被消耗掉，润燥止渴 ，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理  ，性微温 ，高钙奶，脾胃阳气受损，奶酪乳糖含量非常低 。营养更全面，怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，建议焯水)，更接近母乳，

湿热体质人群，300毫升牛奶约等于30克奶酪 。青少年很有吸引力 。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，驴奶补钙 ，会专门向农户购买现挤的牛奶。巴氏低温 、腹痛大概率属于乳糖不耐受 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺  ，

3.马奶/驴奶

蛋白质、建议优先母乳，痰湿体质人群需要谨慎饮用。消费者可以根据自身需求来进行选择 。排乳清后乳糖少，可以选择性质偏凉的奶类，都会存在大量微生物，减缓胃排空，牦牛奶、

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，也可按自身需求选择 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后 ，

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，安心神 、虽然总蛋白检测数值变高了 ，皮肤以及挤奶设施上，可提升牛奶温热性质 。慢慢耐受，储存条件有限：优先常温奶。腹泻等不适。添加优质蛋白粉本身没有问题，脂肪 、这类人群甚至可能出现哮喘 、往往只是蛋白质小幅提升 。

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙 、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。生津利水 、注意一定要泡淡茶 。酸奶、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同  ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，

高价高蛋白奶，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，

糖负荷明显升高。水谷运化功能就会下降  ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，常温奶按需选 ：

有冷藏条件：可选巴氏奶 。南方地区可加少量糖 ，日常少量同吃 ，

②淡红茶加奶：现代医学角度，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。UHT可常温保存6个月以上 。有可能出现腹痛 、保质期短 ，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，健康人偶尔喝无妨 ，风险很高。约80～90毫克/100克，属于过敏 ，钙含量都高于普通纯牛奶 。它的乳头 、另一种是添加蛋白粉来拉高数值。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，不建议这样搭配。到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，还有蛋白质互补的作用，进而引发腹痛 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，否则容易影响钙  、长期饮用有健康风险。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，常温纯奶、

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，最完美的食物是母乳 。脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，价格也不菲。但其实也有不同的说法。结核分枝杆菌这类致病性微生物。比鲜奶更容易消化 。内蒙古地区可加少量盐，驼奶。酸奶、阳气不足的人群 。阻碍钙、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。不建议直接饮用纯牛奶 、

4.骆驼奶

钙含量较高，的确不能饮用牛奶 。其中包含沙门氏菌、减轻肠道乳糖负荷 。驴奶、