拌匀，节后解腻白糖两大勺、刮油瓜条蒜末适量、菜凉

　　原料：黄瓜两根、拌黄鸡精、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条生抽5克、菜凉生抽5克 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻盐两小勺、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，香油20克、节后解腻

刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，再加入两大勺白糖，鸡精、胡椒粉适量  、大蒜切末；

　　3.将黄瓜、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根 ，蒜末置于一透明大碗中 ，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，加入两勺盐  ，香油20克、再腌制10-15分钟即可食用。