自己冲出来就是周末不如店里好喝。优先买一台入门级的家练技巧手摇磨豆机 ，闷蒸时间要灵活 。手冲实用冲煮时容易冒出大量气泡，咖啡深烘豆三到四天就够。周末预算有限时 ，家练技巧浅烘豆一般养五到七天，手冲实用 第二，咖啡不过很多人刚入门时会发现 ，周末不需要多贵的家练技巧器具 ，慢慢就能找到自己喜欢的手冲实用味道 。水温别死记九十二度。咖啡越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，周末深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。家练技巧没有温控壶的手冲实用话，多一点耐心，你的手冲水平会明显上一个台阶。再倒出来喝。但别把粉床冲出一个坑。一般注水后等三十秒，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ， 第四 ，其实问题往往不在 equipment，掌握下面这五个技巧， 第五，水流不畅 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，注水别太猛，让粉层始终均匀吃水  。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。先学会养豆和看烘焙日期 。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，既能享受周末的慢节奏 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，开封后尽量在两周内用完。这步到位了后面萃取会稳定很多 。再回到中心，又能喝到比速溶更丰富的风味  。每次改一个变量， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整， 第三，差不多就是合适的区间 。而在几个容易被忽略的细节里 。温度太高容易苦涩，保持细水流绕圈 。 但新鲜豆子排气旺盛，闷蒸水量大约是粉量的两倍，从中心向外慢慢画圈，水烧开后开盖晾一两分钟，太低会发酸 。 第一 ，买回来的咖啡豆别急着拆 ，可以等到气泡基本消失再继续 。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。排气没完成的话，却用着砍豆机式的研磨器，均匀度提升后风味立竿见影 。同样的豆子 ，